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34 recetas de acción de gracias más saludables


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Es esa época del año otra vez: las familias se reúnen (y discuten), los pavos se doran por fuera y se dejan congelados accidentalmente por dentro (gritos), la salsa termina en un bulto y la salsa de arándano se escupe ruidosamente de las latas con etiqueta blanca en todas partes. Aunque no podemos prometer ninguna disputa, esta lista puede ayudarlo a salvar su comida de Acción de Gracias. Aquí puede encontrar todas las recetas que pueda necesitar para preparar una cena exitosa para familias de cualquier tamaño. La mayoría son nuestras propias creaciones personales, pero también hemos incluido algunas estrellas de las cocinas de nuestros increíbles contribuyentes de recetas.

Ensaladas y entrantes

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Es oficial: ¡la temporada de la sopa está aquí! Aproveche el clima más frío con este número súper simple que es tan rico que no se dará cuenta de que no hay lácteos.

2. Ensalada picante de col rizada

Kale es el perfecto otoño verde para usar como base para cualquier ensalada de temporada. Pruebe esta opción fácil con queso pecorino recién rallado y hojuelas de pimiento rojo como guarnición o entrante con un poco de patada.

3. Ensalada de espinacas

Con ocho ingredientes simples y menos de 10 minutos de tiempo de preparación, este plato de espinacas y brotes trae un poco de sol de California a cualquier mesa.

4. Sopa de calabaza al curry

Calabaza solo grita Acción de Gracias. Comience su comida con esta simple sopa llena de especias para calentar su calabaza.

5. Ensalada de rúcula con hinojo, manzana y nueces

En un día en que casi todos los platos son una indulgencia, es inteligente comenzar con algo un poco más verde para incluir esos nutrientes y antioxidantes importantes. Esta combinación de rúcula con hinojo y manzana crujientes y refrescantes es la solución perfecta. (¡La vinagreta balsámica-dijon tampoco duele!)

Lados

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No podemos tener suficientes coles de Bruselas en Greatist. La adición de panceta y arce hace que estos pequeños individuos sanos tengan la cantidad justa de decadente (sin exagerar con las cosas poco saludables).

7. Coles de Bruselas con mantequilla marrón y salvia

¿Estás buscando el maridaje perfecto de pavo? Pruebe estas coles de Bruselas asadas cubiertas con mantequilla marrón terrosa para una deliciosa adición a cualquier mesa de Acción de Gracias.

8. Maíz crema más saludable (vegano)

En lugar de crema espesa, esta versión del clásico utiliza leche de coco para lograr una textura deliciosa. Pero no tiene sabor tropical gracias a todas las increíbles especias.

9. Salsa de arándano y naranja con tomillo

Repita después de nosotros: No. En lata. Arándanos Cualquiera que pueda hervir agua puede hacer esta receta endulzada con miel y naranja.

10. Salsa de albahaca y arándanos

Para aquellos que prefieren un toque herbal a un lado, aquí está la respuesta. Además, no hay azúcar agregada; la salsa se endulza con jugo de manzana.

11. Cazuela de judías verdes

Esta guarnición clásica es típicamente cualquier cosa menos saludable. Sin embargo, esta versión elimina todas las cosas malas intercambiando, bueno, cosas menos que malas. La abuela Nunca saber la diferencia.

12. Relleno de calabaza y col rizada

Ya sea que lo llames relleno o aderezo, ningún Día de Acción de Gracias estaría completo sin el elemento básico de las fiestas. Y esta receta rápida y fácil está llena de verduras inesperadas y se puede hacer vegetariana.

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Los panecillos salados suenan raros, lo sabemos. Pero confía en nosotros. Este combo de puré de calabaza y queso cheddar da vida a las opciones de pan de la mesa.

14. Puré de puerros y coliflor

Blancas, esponjosas y absolutamente deliciosas, parecen puré de papas pero tienen mucho más sabor y son aún más cremosas (punta de sombrero para el yogur griego).

15. espárragos asados

Con solo tres ingredientes y menos de 20 minutos de principio a fin, esta receta de espárragos asados ​​es un plato simple y agradable para la multitud.

16. Calabaza asada de arce y salvia

Se necesita algo de músculo para cortar una calabaza moscada. Esta receta hace que valga la pena el entrenamiento. Colorido, dulce y salado, requiere solo cinco ingredientes.

17. Verdes abundantes con ajo

Sabemos, sabemos que las verduras no son un plato de Acción de Gracias "tradicional". Pero aproveche este año y elija sus hojas favoritas para mezclar con una buena dosis de ajo. ¡Saben muy bien y ofrecen una dosis extra pesada de antioxidantes!

18. puré de manzana y chirivía

Otro reemplazo de papa, esta toma inventiva usa manzanas y chirivías para hacer un plato de color similar que es ligeramente dulce y 100 por ciento aterciopelado. Es posible que nunca vuelva a comer puré de papas.

19. Zanahorias Miel-Naranja

Las zanahorias son una gran fuente de betacaroteno, pero con demasiada frecuencia son simplemente aburridas. Estas zanahorias son un cambio refrescante y, como están asadas, requieren poco esfuerzo para que puedas pasar menos tiempo en la cocina.

Red eléctrica

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¿No eres fanático de las aves de corral? Prueba carne de cerdo este Día de Acción de Gracias. (Sí, puede llamarlo Día del cerdo si es necesario). Además, el relleno de arándano y nueces es la bomba.

21. Guía del primer temporizador para cocinar el pavo perfecto de acción de gracias

¿Estás tratando de cocinar el gran pájaro este año? Ni siquiera intentes entrar a la cocina sin esta sencilla guía.

22. Pechuga de pavo rellena de hierbas

Organizar el Día de Acción de Gracias puede ser una molestia. Y luchar con un pavo de 20 libras puede hacer que las cosas sean más estresantes. Tome esta ruta menos tradicional y elija una pieza más pequeña del pájaro, la pechuga, para un plato principal creativo (e igualmente delicioso).

23. Champiñones rellenos de quinua y batata

Estas tapas de champiñones rellenos de batata y quinua son tan abundantes como un trozo de pavo y cualquiera puede disfrutarla en la mesa.

Postres y Bebidas

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24. Más saludables galletas de chispas de chocolate de calabaza

Puede que las galletas nunca sean un alimento saludable, pero la harina de trigo integral, las semillas de lino y la calabaza agregan más fibra, omega-3 y antioxidantes. Y todos van fabulosamente con chispas de chocolate.

25. Flan de calabaza sin hornear

Con solo cinco ingredientes y sin horno, este postre libre de estrés sabe tan bien como el pastel de calabaza de la abuela.

26. Tarta de manzana y quinua

Con una base de quinua y manzana, este pastel de bocadillo se está llenando lo suficiente como para matar ese antojo de postres. Y como es Acción de Gracias, ¡adelante y sírvelo a la moda!

27. Cosecha de compota de frutas

¿Busca una manera de usar toda esa fruta de otoño? Pruebe esta sencilla compota para obtener una solución de azúcar totalmente natural. Sirva con helado, crema batida fresca o pastel de ángel para una decadencia adicional.

28. macarrones de coco más saludables

Puede que los macarrones no sean lo primero que se te ocurra en el Día de Turquía, pero eso no significa que no puedas hacer estas bolas de coco. Y son mucho más fáciles de hacer que el pastel.

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Combine dos frutas de otoño favoritas y cubra con una corteza crujiente y azucarada para obtener la combinación perfecta de tarta y dulce. También se ve hermoso, y cualquiera puede hacerlo, incluso los panaderos novatos.

30. Ensalada de frutas con jarabe de limón y lavanda

Melocotones, ciruelas y cerezas, ¡Dios mío! Esta sofisticada ensalada de frutas se eleva un poco con un jarabe de limón y lavanda. El postre ligero perfecto.

31. manzanas al horno

Es posible que deba esperar unas horas después de la cena para tener espacio para disfrutar de estas manzanas calientes, pegajosas y rellenas de avena. De todos modos, son la manera perfecta de calentarse después de esa siesta de media tarde.

32. Margaritas de sidra de manzana

¿Qué mejor manera de comenzar las festividades que una buena bebida? Pruebe este otoño y tome un cóctel tradicional de verano. "Una manzana al día" se aplica también a la sidra de manzana, ¿verdad?

33. melocotón crujiente romero

Te espera un verdadero placer con este postre que combina la dulzura natural de los duraznos jugosos con un toque sabroso. Un bienvenido sustituto del clásico crujiente de manzana.

34. vino caliente caliente

El vino siempre es un ganador, seamos honestos. Pero, ¿vino ligeramente calentado con muchas especias de otoño increíbles? Esa es una victoria de Acción de Gracias con seguridad.