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He aquí por qué el agua tónica no es tan saludable como crees


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Si te encanta el sabor del agua tónica, una investigación reciente muestra que podrías tener un cerebro más grande que el resto de nosotros. Hwang L-D, y col. (2019). Asociaciones entre la estructura del cerebro y la intensidad percibida de los sabores dulces y amargos. DOI: 10.1016 / j.bbr.2019.01.046 Ahora que tiene un rompehielos divertido para usar con un gin-tonic en la mano, averigüemos si está bien beber.

¿El agua tónica es buena para ti?

La respuesta corta: No.

De hecho, el "agua tónica" es un nombre poco apropiado. Claro, la bebida burbujeante comienza como agua carbonatada, y luego se agrega quinina, un alcaloide amargo que alguna vez se usó para tratar la malaria. Meyer CG, y col. (2004) Editorial: Gin tonic revisited. DOI: 10.1111 / j.1365-3156.2004.01357.x

No tiene nada de malo, pero la mayoría de las variedades compradas en la tienda también agregan extractos de frutas y azúcar. Cuando agrega 4 onzas de agua tónica a un cóctel estándar, está bebiendo 11 gramos de azúcar, tanto como si hubiera vertido 4 onzas de Sprite.

Lo que dice la ciencia

Ya sabemos que demasiado azúcar es una mala noticia. Un estudio de 2019 mostró que cuantas más bebidas endulzadas con azúcar consumimos, mayor es nuestro riesgo de muerte prematura por enfermedad cardiovascular y cáncer, particularmente entre las mujeres. Malik VS y col. (2019). Consumo a largo plazo de bebidas endulzadas con azúcar y endulzadas artificialmente y riesgo de mortalidad en adultos estadounidenses. DOI: 10.1161 / CIRCULACIÓN AHA.118.037401

A veces, la dulzura en el agua tónica proviene del jarabe de maíz alto en fructosa, pero la noticia no es mucho mejor. En 2015, los investigadores encontraron un vínculo entre beber bebidas llenas de jarabe y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Stanhope KL, y col. (2015) Un estudio de dosis-respuesta del consumo de bebidas endulzadas con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa sobre los factores de riesgo de lípidos / lipoproteínas para la enfermedad cardiovascular en adultos jóvenes. DOI: 10.3945 / ajcn.114.100461

Parece que el agua tónica estaría en una clase diferente a los refrescos que pensamos cuando escuchamos ese tipo de estadísticas. Pero si echa un vistazo a las etiquetas de nutrición en una botella de agua tónica y una botella de Coca-Cola, notará que las dos tienen una cantidad casi idéntica de calorías.

Obviamente, la mayoría de nosotros consumimos Coca-Cola y agua tónica de manera diferente, tal vez bebiendo una lata entera de la primera pero usando solo unas onzas de la última para complementar un cóctel. Entonces, aunque ese primer gin-tonic no es algo de qué preocuparse, el azúcar agregado se convierte en una preocupación cuando estás en tu tercer o cuarto.

¿Qué pasa con el agua tónica de dieta?

Desafortunadamente, tomar decisiones más saludables no es tan simple como optar por agua tónica dietética. Los edulcorantes sin calorías como el aspartamo (Igual) y la sacarina (Sweet'N Low) son un poco escandalosos en el mundo de la salud.

Algunos investigadores creen que los edulcorantes artificiales preparan su cuerpo para una solución de azúcar y luego no entregan. Según un estudio de 2010, si te quedas con antojos de dulces después de tomar un refresco, es más probable que comas y sigas comiendo. Yang Q. (2010). ¿Subir de peso al "ir dieta"? Los edulcorantes artificiales y la neurobiología de los antojos de azúcar. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2892765/

En 2013, los investigadores decidieron probar esta teoría. Hicieron que 200 personas reemplazaran sus bebidas azucaradas con variedades dietéticas o agua durante 6 meses. ¿La conclusión? Los bebedores de bebidas dietéticas en realidad comieron menos postres que los bebedores de agua, así que eso es todo. Piernas C, y col. (2013) ¿La ingesta de dieta y bebidas afecta los patrones de consumo dietético? Resultados del ensayo clínico aleatorizado Choose Healthy Options Consciously Everyday (CHOICE). DOI: 10.3945 / ajcn.112.048405

Una revisión de 2017 señaló que aún no se conoce el impacto a largo plazo de los edulcorantes. Y hacen poco en cuanto a la pérdida de peso. De hecho, lo contrario puede ser cierto: a veces los bebedores de bebidas dietéticas aumentan de peso y tienen un mayor riesgo de enfermedades crónicas. Azad MB, y col. (2017) Edulcorantes no nutritivos y salud cardiometabólica: una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos controlados aleatorios y estudios de cohorte prospectivos. DOI: 10.1503 / cmaj.161390

Qué usar en su lugar

Todos estamos para un gin-tonic con clase de vez en cuando. Pero en lugar de agua tónica, tal vez busque agua mineral, que generalmente es agua con burbujas.

Agregue un poco de limón para mejorar el sabor. Y si está usando el seltzer como un mezclador de cócteles, mezcle un poco de amargo para imitar el sabor de la quinina. ¡Salud!