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Galletas de proteína de chocolate negro y almendras


Esta receta de galletas está llena de antioxidantes, fibra, proteínas y grasas saludables. Porque sí, las cookies pueden ser totalmente saludables e increíblemente fáciles de hacer. Aunque la proteína en polvo se encuentra más comúnmente en batidos y batidos post-entrenamiento, también tiene una amplia variedad de usos que se extienden mucho más allá de la licuadora. Y hay varios polvos para experimentar, desde el suero hasta las opciones de origen vegetal como el guisante.

Ingredientes

  • 1/4 taza de proteína de guisante en polvo (sin sabor o vainilla)
  • 3 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1/4 taza de leche de almendras
  • 1/4 taza de almendras molidas
  • 2 cuadrados (20 gramos) de chocolate negro, picado

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Mezcle todos los ingredientes, excepto el chocolate negro.
  3. Agrega chocolate negro. Pruebe la masa para obtener dulzura. Agregue más azúcar si es necesario.
  4. Enrolle la masa en bolitas y aplánelas con los dedos o con una cuchara sobre una bandeja de galletas forrada con papel pergamino.
  5. Hornee por 10 a 12 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. (Las cookies serán bastante desmenuzables al principio, por lo que es importante dejarlas descansar y endurecerse).