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Granola de plátano, nuez y arándano


¿Has resuelto limpiar tu nutrición? Si es así, esta granola sirve como una manera fácil de ayudarlo a alcanzar ese objetivo. Está endulzado naturalmente con plátano y un toque de stevia opcional, y sabe delicioso en parfaits de frutas, como parte de una mezcla casera de senderos, o se come solo.

Ingredientes

  • 4 tazas de avena arrollada
  • 1 taza de nueces
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 3 cucharadas de linaza molida
  • 3 paquetes de stevia (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 1/2 tazas de puré de plátano
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos secos

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350F.
  2. Mezcle la avena, las nueces, la canela, el clavo, la linaza y la stevia, si la usa, en un tazón grande y reserve.
  3. En una cacerola pequeña, derrita el aceite de coco. Agregue plátano y vainilla y revuelva ocasionalmente a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
  4. Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelva para combinar, tratando de cubrir la mayor cantidad de avena posible. Pruebe y agregue un poco más de stevia y / o canela para endulzar, si lo desea.
  5. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y vierta la mezcla de avena en la sartén, extendiéndola en una capa uniforme. (Cuanto más delgada sea la capa, más rápido se cocinará).
  6. Hornee por 30 minutos. Retire del horno y use una espátula para voltear las piezas, partiéndolas en grupos más pequeños.
  7. Hornee por 20 minutos más. Deje enfriar la granola. Los racimos deben reafirmarse y volverse crujientes.
  8. Transfiera la granola a un tazón y agregue los arándanos. Almacene en recipientes herméticos por hasta 4 semanas.