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Probé Soylent durante tres días y nunca más dejaré de comer


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Foto: //soylent.me

Los días de comida están contados, o al menos eso es lo que la blogósfera quiere que creas. Un grupo de millennials súper ocupados, piratas informáticos y valientes periodistas han encontrado una manera de evitar el gran pasatiempo de masticación y, en cambio, están bebiendo su nutrición un vaso a la vez. Y todo es gracias a Soylent, un batido sustitutivo de comida de color crema desarrollado por el ingeniero convertido en empresario de alimentos Rob Rhinehart.

La primera vez que escribí sobre el experimento posterior a la comida de Rhinehart fue en marzo, después de haber reemplazado la comida con Soylent durante más de un mes. Desde entonces, Soylent ha crecido de la rareza de la cocina a los negocios a gran escala, con seis empleados y más de un millón de dólares de recaudación de fondos a través de Crowdtilt. Después de conversar con Rhinehart en agosto sobre el ascenso monstruosamente exitoso de su compañía, y el flujo interminable de la presión de la nariz, supe que era hora de poner mi Soylent donde está mi boca.

El equipo de Soylent me envió un suministro de prueba de la sustancia, del que viví durante tres días mientras registraba mis experiencias.. Las preguntas en cuestión: ¿Soylent es realmente un sustituto de alimentos viable? ¿Y podría pasar 72 horas como conejillo de indias para que los lectores no tuvieran que hacerlo?

Día 1 - Comienza un viaje

Antes de lanzarme de cabeza al desafío de Soylent, me ayudó a configurar algunos parámetros:

  • No comería nada más que Soylent durante 72 horas, de 8 p. M. Martes a 8 p. M. Viernes. (Inicialmente solicité un suministro de Soylent para una semana, pero debido a un SNAFU de envío, solo recibí el valor de tres días).
  • Solo comería el suministro de Soylent para un día (2200 calorías para hombres, 1800 para mujeres) dentro de cada ventana de 24 horas. Debido a que mi dieta normal registra más de 3,000 calorías por día, mi cuerpo consumiría significativamente menos energía de lo normal.
  • Mantendría un horario normal de sueño, vigilia y trabajo durante la duración del experimento. También planeé mantener mi horario de ejercicio habitual, aunque ciertas complicaciones descarrilaron ese objetivo (más abajo).
  • Registraría mi hambre, niveles de energía y sentimientos generales después de cada porción de Soylent. Si bien algunas almas valientes han registrado su peso, análisis de sangre y otros datos biométricos en el transcurso de los ensayos de Soylent, solo tuve tres días para ver cómo se sentía una dieta sin alimentos. Es justo decir que mi enfoque estaba muy lejos de ser científico.
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El Soylent llegó en una caja marrón estándar, que parecía más adecuada para enviar un nuevo rodillo de espuma que nutrientes para mantener mi cuerpo durante tres días completos. Dentro había tres bolsas blancas sellables con el logotipo de la empresa, cada una con un suministro diario de polvo no perecedero, junto con tres pequeños viales de aceite de canola (el principal suministro de grasa) y tres cápsulas de omega-3. La combinación de las partes, en teoría, produciría suficiente batido blanquecino para proporcionar a mi cuerpo un perfil nutricional completo. Las instrucciones oficiales de Soylent recomiendan preparar el suministro de un día completo de una vez y luego separarlo en tres recipientes de 1 litro.

A primera vista, Soylent no era tan malo. Era solo un poco más espeso que un batido de proteína estándar, y el sabor me recordó a la avena acuosa. Diablos, incluso se estaba llenando, lo que inmediatamente redujo mi ansiedad con respecto a 72 horas de hambre inminente.

Pero a mitad de camino, esa placentera plenitud se convirtió en un fuerte chapoteo mientras mi estómago luchaba por acomodar un litro completo (sorprendente, dada mi historia de pisotear todo, desde saltamontes hasta 10 hot dogs de Nueva York). El final de la "comida" fue un poco difícil, ya que las partículas más arenosas que se asentaron en el fondo hicieron un último trago poco apetitoso.

Los siguientes dos batidos siguieron de manera similar, y para la hora de la cena, la novedad del brebaje definitivamente había desaparecido. Después de intentar preparar la porción final del día en una botella de agitador de proteínas, que no logró disolver la mayoría de los trozos más grandes, decidí quedarme con la licuadora durante el resto del experimento.

Día 2 - La gran hinchazón blanca

Me desperté el día 2 sintiéndome casi igual que en cualquier otro día de la semana: un poco cansado, un poco atontado y definitivamente hambriento. El primer batido del día sabía más a arena que a avena, aunque mezclar una pizca de canela ayudó. El litro de sustento rápidamente reemplazó mi hambre con hinchazón, y a las 10 de la mañana me estaba hundiendo lo más posible en mi silla para evitar sacudir el contenido de mi estómago.

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El almuerzo fue más de lo mismo, esta vez con la adición de un poco de extracto de vainilla para quitarle la ventaja. (Soylent recomienda experimentar con especias y extractos para mejorar el sabor).

Y entonces comenzó el gas. Lentamente, gradualmente, se desarrolló desde el final de la mañana hasta el comienzo de la tarde, la hinchazón avanzó desde mi estómago hasta los recovecos de mi sistema digestivo. En lugar de mi sesión de gimnasio planeada, pasé más de una hora en la tarde encorvado en el baño, sin estar seguro de si estaba solo con gases o con un aliento repentino del desastre digestivo.

Le ahorraré a los lectores demasiados detalles, pero definitivamente no soy el único en experimentar tales síntomas. Lee Hutchinson de Ars Technica experimentó una hinchazón similar, que el creador de Soylent, Rhinehart, aconsejó que fuera un efecto secundario temprano ya que "las bacterias intestinales de algunas personas no están acostumbradas a la fibra soluble" en la fórmula.

Tomé mi último batido del día durante una hora feliz de la compañía, agarrando mi botella de Soylent con ambas manos para resistir la tentación de bocadillos crujientes y salados esparcidos por la oficina. En el momento en que sentí que se acercaba una segunda ronda de gasolina, corrí a casa para salir sola de la tormenta.

Día 3 - El estiramiento del hogar

Un ataque de tos me despertó antes de mi alarma el último día de Soylent, lo que ayudó a confirmar una sospecha furtiva que había tenido desde que encontré las partículas más grandes en el primer día: había estado luchando contra problemas de garganta durante casi un año desde que me hospitalizaron. estreptococo en 2012, y aunque finalmente tuve la acumulación de tejido cicatricial irritante bajo control este verano, la agalla de Soylent agravó mi tos. En general, me sentía legítimamente enfermo, ya que la lentitud, la angustia digestiva y la tos se combinaron para aproximarse a lo que parecía un caso leve de intoxicación alimentaria. Si no hubiera sido el último día de mi experimento, probablemente habría terminado las cosas allí mismo.

Pero decidí pasar. El último día del experimento de Soylent coincidió con el inicio de la Cumbre de la Revolución del Trabajo, que estaba cubriendo para Greatist. Pude consumir las porciones del día antes de los discursos y durante un almuerzo prolongado de regreso a casa. Los episodios de hinchazón y gases se habían vuelto algo predecibles, así que llegué al baño a tiempo para evitar grandes vergüenzas, aunque todavía me sentaba en la parte de atrás para ir a lo seguro.

Para el momento en que las 8pm llegaron el día 3, 72 horas hasta el segundo después de haber consumido comida real, no podía esperar para comer algo sólido. Tan pronto como el reloj de mi teléfono me dejó claro, lo llevé a una bodega local y compré el primer pastel cubierto de escarcha que pude encontrar.

La comida para llevar

Soylent puede revolucionar la nutrición para algunos, pero como indican mis experiencias, definitivamente no es para todos. Sí, hay numerosos ejemplos de personas que cambiaron a una dieta totalmente Soylent y se sintieron muy bien haciéndolo, incluido su inventor. Pero aunque mi prueba de tres días no fue suficiente para sacar conclusiones sobre el consumo de Soylent a largo plazo, los primeros efectos secundarios me han asustado por ahora.

Dicho esto, el ethos de Soylent va más allá de su fórmula existente. En agosto, Rhinehart me dijo que su equipo ya estaba trabajando en versiones que se pueden personalizar más fácilmente para las necesidades nutricionales individuales. La compañía también abrió un portal de bricolaje para aspirantes a piratas informáticos de nutrición, brindando a los fanáticos y escépticos las herramientas necesarias para crear y modificar mezclas personalizadas. Con todo el poder de Internet detrás, es probable que Soylent eventualmente evolucione a una forma que realmente pueda soportar durante más de unos pocos días seguidos, preferiblemente sin gases.

¿Has probado Soylent? ¿Lo harías? Háganos saber en los comentarios a continuación y twittee al autor sus pensamientos @d_tao.