Misceláneos

Ensalada de maíz carbonizado


Este cuenco sabe a verano. El maíz dulce (carbonizado a la parrilla a la perfección), los tomates maduros y la albahaca fresca fragante se combinan para darle un lado colorido y sabroso. Este plato iría genial con cualquier cosa, desde pescado o pollo a la parrilla hasta una hamburguesa con queso clásica. (¡Si no tiene una parrilla, no hay problema! Ase el maíz envuelto en papel de aluminio en un horno de 350 grados durante 20 a 25 minutos).

Ingredientes

  • 4 espigas, descascaradas
  • 1 pinta de tomates uva, cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Direcciones

  1. Precaliente la parrilla a fuego alto.
  2. Envuelva cada mazorca de maíz en papel de aluminio. Coloque en la parrilla y cocine unos 5 minutos por lado, usando pinzas para girar ocasionalmente. Retire el maíz de la parrilla y deje enfriar por completo.
  3. Para quitar los granos de las mazorcas, coloque la oreja en posición vertical en un tazón grande y sostenga la parte superior. Use un cuchillo afilado para cortar los granos de arriba a abajo. Deseche las mazorcas de maíz. (Debe tener alrededor de 2 a 2 1/2 tazas de granos de maíz).
  4. Agregue tomates, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve para combinar. Servir frío o a temperatura ambiente.