Misceláneos

Pizza turca (Lahmacun)


Lahmacun es considerada la versión turca de una pizza. Se trata de cubrir el pan plano con una mezcla de vegetales o carne y cocinar hasta que esté tibio. Se sirve mejor junto con algunas verduras frescas, tomates y yogurt. Esta versión no contiene carne y está cargada de verduras. Puede usar un pan plano de trigo integral para agregar fibra.

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca grande, finamente picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 pimientos verdes dulces o picantes largos, picados
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 4 cucharadas de pasta de tomate (o 2 cucharadas de pasta de tomate y pasta de pimiento rojo)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 manojo de perejil fresco, dividido, medio picado
  • 4 pan plano de trigo integral, lavash o naan
  • 3 tomates medianos, cortados en octavos
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Combine la cebolla, el ajo, los pimientos, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el comino y el perejil picado. Doblar hasta que se combine uniformemente.
  3. Extienda una capa delgada en cada pedazo de pan plano, dejando 1/2 pulgada alrededor de los bordes
  4. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 10 a 12 minutos. Verifique regularmente después de 8 minutos para evitar que el pan se queme.
  5. Retirar del horno y el plato. Cubra cada pan plano con hojas de perejil, tomate y aceite de oliva.

Nota: Para obtener una mayor profundidad de sabor, agregue 2 a 3 cebolletas (en rodajas), 1 cucharadita de pimentón y 3 a 4 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de vegetales.

Ver el vídeo: LAHMACUN "LA PIZZA TURCA" EN ESPAÑOL (Abril 2020).