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17 recetas de pollo de dieta mediterránea para hacer cenas entre semana


Aunque hay innumerables formas de hacer que el pollo sea interesante, es fácil caer en el hábito de hacer la misma receta una y otra vez. ¿Por qué reinventar la rueda cuando conoces la receta de memoria y puedes unirla con facilidad? No estamos aquí para decirle que cambie sus formas, pero nosotros son aquí para decirte que mezclar tu juego de pollo es fácil y sabroso más allá de lo creíble. (Sin mencionar que es saludable). Estas 17 recetas de pollo con dieta mediterránea son tan buenas que insistimos en que las pruebes. Suponemos que no mirarás hacia atrás.

1. Pollo mediterráneo de una sartén con tomates y aceitunas verdes

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¿Cómo es posible que algo tan hermoso solo tome 15 minutos para hacer? (Hable acerca de una excelente comida de última hora). Su secreto radica en gran medida en los ingredientes coloridos, una combinación vibrante y sabrosa de cebolla roja, tomates, aceitunas verdes, perejil fresco y queso feta. Aunque el corte realmente no lleva tanto tiempo, siempre puedes cortar esquinas tirando todo menos el queso feta a un procesador de alimentos. Agregue espinacas para obtener más verduras y pepperoncini en rodajas para darle un toque de calor.

2. Estofado de pollo toscano de cocción lenta

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Por mucho que nos gustaría vivir bajo el sol de la Toscana, nos conformaremos con sumergirnos en este estofado toscano de cocción lenta. Lleno de verduras abundantes como papas, zanahorias, cebolla y ajo y aderezado con semillas de hinojo y vino blanco, este guiso es la comida nutritiva perfecta para un día frío o cuando su sistema inmunológico (o intestino) necesita un poco de atención. . Nos encanta que esta receta se adhiera a los muslos de pollo, haciendo que la carne sea mucho más jugosa.

3. Horneado de pasta mediterránea con pollo

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La pasta con salsa de tomate es un alimento básico que todos los cocineros deben tener en su repertorio. Pero si está listo para dar el siguiente paso, decimos que lo está, entonces actualice a este igualmente fácil de hornear pasta de pollo. El pollo está marinado con jugo de alcachofa, ajo y hojas de orégano para que sea más sabroso, y el horneado está relleno de frijoles blancos para obtener proteínas adicionales, aceitunas Kalamata para un toque de sal y queso mozzarella para crear una perfección melosa. Esta receta es ideal para los amantes de los restos, ya que los sabores se intensifican cuando se dejan en la nevera.

4. Pollo al pesto al horno

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Esta receta de cuatro ingredientes tiene nuestra atención por muchas razones. Primero, sabe a pizza (pero no te dejará con la boca llena). Dos, todo lo que se necesita son unas pocas capas simples para que quede bien (pesto, queso, tomate, listo). Tres, combina con casi cualquier lado de estilo mediterráneo (o se apila encima de una bola de farro u otro grano entero). ¿Podría ser más fácil o más delicioso? Nosotros pensamos que no.

5. Ensalada de pollo al limón

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Esta receta de ensalada de pollo se puede modificar para satisfacer casi cualquier dieta. ¿Quieres mantenerlo bajo en carbohidratos? Sacarlo en tazas de lechuga. ¿Deseas algo más abundante? Rellene en una pita de trigo integral o agregue una cucharada generosa a un tazón de granos. ¿Prefieres comer Paleo? Use una mayonesa amigable con Paleo en lugar del yogur griego. Llena, sabrosa, divertida ... esta receta lo tiene todo. (Incluso tiene crujiente por llorar en voz alta).

6. Envoltura de pollo italiano

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¿Los molinillos de viento te hacen pensar en las compras de deli? Esta receta eliminará esa visión para siempre. Rellenos de rúcula picante, salsa de tomate secada al sol, pollo a la parrilla (asado o salteado también está bien), rebanadas de queso provolone y una llovizna de balsámico espeso, estas envolturas italianas transforman molinetes de ninguna manera a todos los días. Para un poco de color extra, no es que lo necesite, use envolturas de tomate o espinacas secadas al sol en lugar del pan lavash.

7. Pollo mediterráneo con tomates secos y alcachofas

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Nunca tendremos suficientes maravillas de una sartén. Con una tarta de tomates secados al sol, jugosos corazones de alcachofa, alcaparras amargas y limón recién exprimido, esta receta de pollo de dieta mediterránea sin duda ofrece resultados en cuanto a sabor. Sirva con quinua multicolor, arroz salvaje o encima de una pila de verduras de hoja verde para completar la comida. Y siéntase libre de tirar algunos muslos de pollo para una buena medida: cortar algunas picaduras más jugosas.

8. Brochetas de pollo mediterráneo con salsa de yogur griego

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No guarde la salsa de yogurt con ajo únicamente para las comidas. La salsa picante es súper fácil de hacer en casa y es el complemento perfecto para estos pinchos de pollo carbonizados. Preparados fácilmente en una parrilla, sartén, o simplemente en el horno, estos kebabs son ideales para una cena sencilla o para entretener. Agregue champiñones y alcachofas para obtener una dosis extra de verduras y sirva con un lado de granos enteros para que sea más mediterráneo (y abundante).

9. Ensalada de pasta mediterránea

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La ensalada de pasta no tiene que ser un desastre empapado y triste. Esta receta cuenta con más verduras y verduras que la pasta, realmente aumenta su peso cuando se trata de la parte entera de la ensalada. Nos encanta la cremosidad del aguacate y el queso feta, el crujido sutil del pepino y ese color estalló en la rúcula y los tomates secados al sol. Consejo profesional: Sub en pasta de trigo integral para un poco de fibra extra.

10. Instant Pot Pot Mediterranean Chicken

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Cuando esta receta dice que casi no funciona, no es broma. Al igual que con la mayoría de las comidas instantáneas, solo requiere tirar artículos en la olla y esperar pacientemente el resultado, que, en este caso, solo toma 20 minutos. La salsa de tomate tipo guiso es el complemento perfecto para el arroz de coliflor, la quinua o incluso la pasta, y tiene un sabor extra delicioso con una pizca de queso parmesano recién rallado. Son platos como estos los que nos hacen súper agradecidos de que exista la dieta mediterránea.

11. Arroz griego de pollo y limón con una olla

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Los platos de dieta mediterránea a menudo cuentan con sabores italianos, pero esta receta es muy popular en griego con limón, orégano y mucho ajo. Nos encanta que esta receta se apegue a lo básico: carbohidratos abundantes y proteínas magras, y deja el resto a especias simples. Dicho esto, no hay daño en agregar calabacín, brócoli, champiñones u otras verduras deliciosas a la mezcla. (Los nutrientes adicionales nunca lastiman a nadie).

12. Horneado de pollo mediterráneo fácil

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Si los muslos de pollo y la pizza tuvieran un bebé bajo en carbohidratos, esto sería todo. El horneado comienza con una capa de salsa de tomate, que saltea los muslos de pollo para absorber todos esos jugos agrios. Las alcachofas y las aceitunas negras agregan fibra adicional y empuje, y por supuesto, el horneado está cubierto con un montón de queso rallado y albahaca desgarrada para ese toque de pizza. ¿El pollo será siempre el mismo? Lo dudamos

13. Ensalada de pollo con aguacate y hierba de limón

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¿Hay algo más mediterráneo que un montón de vegetales frescos y queso en lonchas? Esta ensalada nos hace pensar en días sentados junto al mar turquesa, saboreando productos locales e intentando hablar un nuevo idioma. Por los días que en realidad no podemos hacer eso, lo cual es, lamentablemente, con demasiada frecuencia, morder esto. Nos gusta cambiar el tocino por jamón crudo y romper la pimienta de limón encima por un poco de algo extra. Al menos tus papilas gustativas pueden tener unas vacaciones.

14. Pilaf de pollo mediterráneo One-Pot

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¿Quieres alejarte de los mismos granos y pasta promedio? Decimos ir a un pilaf, un giro mediterráneo en arroz (o en este caso, orzo). Cocinado en jugo de cebolla salteado y caldo de pollo, el orzo absorbe todo tipo de sabores, lo que significa que los complementos pueden ser mínimos. Los tomates, las aceitunas y las alcachofas secados al sol son clásicos, pero no dude en sustituir las verduras y el queso que tenga a mano. (El queso de cabra funciona particularmente bien con este combo de sabor).

15. sopa de pollo al limón griego

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¿Qué hace que este caldo de sopa sea tan deliciosamente cremoso? Sorpresa: en realidad no es lácteo. De hecho, el caldo de pollo ni siquiera se usa para darle sabor a esta sopa derretida en la boca. En cambio, las yemas de huevo se usan para el color limón, y las verduras y hierbas salteadas le dan un sabor inolvidable. Otro complemento increíble: eneldo casero y aceite de cebollino. Pero no se preocupe, aunque suene elegante, es fácil de hacer: solo agregue hierbas y aceite a un procesador de alimentos y pulse.

16. Sartén de pollo Harissa con garbanzos y batatas

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Hemos hablado mucho sobre el orégano, las hierbas frescas, el tomate secado al sol y las alcachofas, pero uno de nuestros ingredientes favoritos de comida mediterránea es uno que aún no hemos mencionado: harissa. La deliciosa pasta de chile agrega la cantidad justa de patada a las pechugas de pollo (o muslos) y las batatas de miel. Sirva en una pila de espinacas salteadas, col rizada masajeada o rúcula para obtener algunas verduras adicionales.

17. Envolturas de pollo mediterráneas

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Esta receta es ideal para un refrigerio rápido (uno de relleno), una comida de último minuto o una comida rápida, como una de esas recetas perfectas que vale la pena memorizar. El yogur griego y el queso feta se mezclan para crear una salsa espesa y cremosa que no empapará la envoltura, y los pimientos rojos asados, el pollo desmenuzado, las espinacas y las aceitunas constituyen el resto. Nos encanta agregar pepino para un poco de crujiente y semillas tostadas para algunas grasas saludables del Mediterráneo.