Misceláneos

Cazuela de lentejas y queso de cabra


Las lentejas son perfectas para aquellos que siguen una dieta basada en plantas, ya que proporcionan proteínas para mantener su cuerpo saciado y fuerte. Esta cacerola hace exactamente eso, brindando un poco de sabor y textura a las lentejas terrosas con verduras, ajo y queso de cabra.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla roja, finamente picada
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Puñado de perejil fresco, picado, y más para decorar
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • sal
  • Pimienta
  • Spray para cocinar
  • 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. En una olla a fuego alto, hierva las lentejas y el agua. Reduzca el fuego a fuego lento y deje cocinar hasta que se absorba toda el agua. Ponga a un lado en un tazón grande.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria y el ajo, y saltee hasta que la cebolla esté transparente y otras verduras estén tiernas.
  4. Agregue vegetales cocidos a las lentejas con perejil, harina de garbanzos, salsa de soya y sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que se combine uniformemente.
  5. Engrase ligeramente una cacerola pequeña (de 8 por 8 pulgadas debería funcionar) con aceite en aerosol o aceite de oliva, y esparza la mezcla de manera uniforme en el plato. Cubra con queso de cabra desmenuzado. Hornee la cacerola durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se haya ablandado y derretido. Cubra con perejil fresco adicional.

Ver el vídeo: Guiso de cabeza de lomo y lentejas (Septiembre 2020).