Consejos

Chile de pavo saludable


La temporada de fútbol no es exactamente la época más saludable del año (piense en las alas rebozadas empapadas en salsa o chile con pan de maíz extra mantecoso). Esta versión más esbelta de un clásico del día del juego ofrece el sabor de las alas y el sabor del chile, menos todo el empanado frito y carne de res grasosa, y en menos de 30 minutos. (Receta adaptada de Todos los días Rachael Ray.)

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 libras de pavo molido
  • 3 zanahorias grandes picadas
  • 5-6 tallos de apio, picado
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas colmadas de chiles chipotle enlatados finamente picados en adobo
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de chips de tortilla de maíz azul (opcional)
  • 1 taza de queso rallado pepper jack (opcional)

Direcciones

  1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pavo y cocine hasta que se dore.
  2. Agregue zanahorias, apio, cebolla y ajo. Cocine por unos 10 minutos hasta que estén suaves.
  3. Combina la salsa de chipotle y los chiles con la salsa de tomate. Agregar a las verduras con caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.
  4. Enciende el asador. Transfiera el chile a una cacerola y cubra con papas fritas y queso, si lo desea. Ase a la parrilla un par de minutos hasta que el queso se derrita.

Ver el vídeo: Comida Saludable "Chili de pavo". (Junio 2020).