Vida

9 cenas dominicales que puedes reutilizar durante toda la semana


El domingo es un gran día para un viaje a la tienda de comestibles, una noche de preparación de comidas y un poco de relajación. Desafortunadamente, la vida a menudo se interpone, y ese viaje de compras se convierte en una noche de comida para llevar, se prepara la preparación de la comida y ese saludable desayuno del lunes se convierte en una parada de cafetería de último minuto. Suspiro.

Afortunadamente, estas nueve recetas para la cena del domingo hacen las cosas un poco más fáciles. Son fáciles de preparar y te dejarán un montón de sobras, lo que ayudará a mantener felices tus papilas gustativas durante toda la semana.

1. Pollo asado cremoso de limón y hierbas

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Para las noches en las que prefieres unirte a Netflix que a tu cocina, recurre a un horno holandés. La mayor parte de la magia ocurre en el horno, lo que significa que todo lo que tienes que hacer es encontrar la mejor manera de matar el tiempo mientras tu comida se hornea. Esta receta se adhiere al pollo ligeramente condimentado, papas a la mitad y la cantidad justa de hierbas, y darle mucha carne para usar en ensaladas, sándwiches, tazones de grano y cualquier otra cosa que acompañe el pollo (que es casi todo) durante la semana. Si se siente más motivado, agregue una hoja de verduras, nos encanta la calabaza, Cebolla, puerros y nabos mezclados con sal y pimienta y aceite de oliva al horno 30 minutos antes de que el pollo esté listo para animar aún más esas sobras.

2. Mejor cazuela de brócoli

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Se acabaron los días de guisos gruesos y grasientos. Esta receta repleta de proteínas está llena de abundante quinua, brócoli rico en fibra y queso cheddar fuerte, y es todo menos triste y pantanoso. Nos encanta tirar una cucharada sobre una pila de rúcula vestida con aceite de oliva y jugo de limón, envolviéndolas en tortillas de maíz o pitas (el aguacate y el tzatziki son excelentes ingredientes), rellenándolo con huevos escalfados o sirviéndolo con una simple ensalada. Otro gran consejo: agregue verduras como la coliflor, las coles de Bruselas, los champiñones o la batata a la cazuela para que se estire aún más.

3. Tacos de pescado ennegrecidos con salsa cremosa de aguacate

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¡Somos peces, pero a veces puede ser tan caro! Nos encanta que la tilapia a menudo sea más asequible (especialmente si compra congelados) y contiene proteínas serias.Aunque el pescado ennegrecido a menudo se fríe, esta receta mantiene las cosas más saludables (y más simples) al freír en la sartén el pescado cubierto de especias. Desde tacos hasta ensaladas de tacos y tazones de burrito, esta receta se puede cortar en rodajas y picar a su gusto y comer de innumerables maneras. Para hacer las sobras un poco más fáciles, compre salsa comprada en la tienda, aguacates para rebanar y camarones congelados para que pueda volver a comerlos. -la proteína cuando te quedas sin pescado. Los frijoles negros son otra excelente manera de agregar más sabor y fibra a estas golosinas tacolicious (err, comidas).

4. Albóndigas italianas de olla de cocción lenta

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¡Estas albóndigas italianas tardan solo 15 minutos en prepararse y tener el sabor de la abuela italiana que siempre soñaste tener, o tienes la suerte de tenerlas! Aunque estas albóndigas tradicionales están hechas con carne molida y salchichas italianas, también saben bien con pollo molido o pavo y prácticamente cualquier variedad de salchichas (solo adhiérase a hierbas y complementos mínimos). Ideal para fideos de calabacín, cubiertos con granos como quinua, rellena en un sub de albóndigas, o servida sola con salsa y un lado de verduras (el brócolini es una excelente combinación), estas albóndigas son tan buenas que se necesitará una gran fuerza de voluntad para estirarlas durante una semana completa. Para ayudar con el control de las porciones, congele la mitad de la receta y descongele según sea necesario.

5. Pistolas de sartén

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Es increíble lo que puede hacer una simple hoja de verduras asadas: berenjenas, calabacines, pimientos, tomates, ajo, cebolla y hierbas frescas se tuestan en el horno para obtener un sabor inspirado en pisto y se rocían con vinagre balsámico para darle un toque extra. El siguiente paso depende de usted, pero nos encantan las sugerencias del creador de la receta de cubrir la polenta, mezclarla con la pasta y servir las tostadas con un huevo escalfado o frito. Otras excelentes opciones: mezclar con un grano y algunas verduras (como las espinacas), ponerlas en una frittata o quiche, agregarle la proteína de su elección (como el salmón) o mezclarlas en una ensalada grande con nueces tostadas.

6. Coliflor asada entera

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La carne no debería tener toda la diversión. Esta receta toma lo mejor de los sabores asados ​​del domingo (piense en salsa y muchas papas) mientras mantiene las cosas relativamente ligeras y positivamente veganas. Nos encanta agregar las sobras a los sándwiches (o bolsitas de pita), salteándolas con verduras fuertes (como la col rizada), mezclándolas en cuencos de grano y agregándolos a una sabrosa mezcla (o una mezcla de tofu para mantenerlo vegano). Para asegurarse de que la coliflor y las verduras estén empapadas en la salsa casera, báñelo con frecuencia y generosamente.

7. Estofado marroquí de garbanzos en olla de cocción lenta

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Esta receta es tan buena que no te culparíamos si la comieras durante toda la semana. Aunque requiere una buena cantidad de picado, el único otro paso es dejar que este guiso marroquí con especias se asiente en la olla de cocción lenta, que posiblemente sea nuestro truco de cocción favorito. Cuando esté listo para pasar del grano sugerido por el creador de la receta tazón (estofado, quinua, rúcula y yogurt de coco), siéntase libre de recoger la mezcla de lentejas y calabaza con un trozo de pan crujiente, servir sobre proteínas (como pollo), rellenar en un medio o una mitad de calabaza cocida, mezclar con fideos de camote, o simplemente cambie las verduras y la salsa en el tazón (nos encanta el hummus y las espinacas).

8. Sopa de fajitas de arroz y pollo en una olla

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¿Una sopa para servir toda la semana? Escúchanos Esta receta es una fajita, burrito, enchilada y sopa, todo en uno. (¿Y la comida mexicana alguna vez se vuelve vieja?) Otra maravilla de una olla, esta receta está lista en 30 minutos y es tan buena que te aseguramos que no te cansarás de ella. Para una comida más abundante, sirve un burrito húmedo en un tortilla de harina con salsa extra encima. Para mantenerlo más liviano, cuele el líquido y amontone en repollo o lechuga romana. Mézclalo en un tazón con cualquier arreglo mexicano que te apetezca (jalapeño, rebanadas de tortilla, aguacate cortado en cubitos), sirve con huevos revueltos o fritos, mételo en una pechuga de pollo (para obtener más proteínas) y hornea ... lo que sea, esta lata de sopa de fajita Probablemente lo hagas.

9. Sartén asiática salteada

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Ya hemos hablado de las maravillas de las verduras simplemente asadas. ¿Pero verduras asadas salteadas? Ahora estamos hablando. Coloque las verduras y proteínas que desee en una sábana, mézclelas con la salsa casera y coma a su gusto. Salteado con calabaza espagueti, cubierto con fideos de calabacín, servido con arroz integral y tofu, hecho aún más vegetariano junto con arroz de coliflor ... este sofrito nos atrapa. Aunque la salsa solo toma unos minutos y vale la pena el esfuerzo, siéntase libre de optar por comprar en la tienda. ¡Solo asegúrate de vigilar los azúcares agregados!


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