Vida

21 recetas de pollo Paleo para que no estés haciendo lo mismo cada semana


Ya sea que recién esté comenzando con Paleo o que haya sido un hombre de las cavernas certificado por algún tiempo, sabe que la dieta implica decir adiós a los granos, las legumbres, los lácteos y el azúcar. ¿Pero una comida de la que probablemente comerás una tonelada? Pollo. Alto en proteínas, asequible y de fácil acceso, el ave es prácticamente su propio grupo de alimentos en el plan Paleo.

Pero antes de comenzar a entrar en pánico ante las visiones de cenas interminables y suaves de pechuga de pollo, permítanos tranquilizarlo. Hay muchas formas amigables para los paleo para disfrutar de la proteína básica que va más allá de lo básico. Hemos elegido 21 de las mejores recetas de pollo Paleo para ayudarlo a comenzar.

Aperitivos

1. Brochetas de pollo satay

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Si bien la mayoría de los satays tradicionalmente involucran salsas de maní no Paleo, esta versión aprobada por el hombre de las cavernas ofrece un sabroso sustituto a base de tahini. La mantequilla de sésamo es suave pero rica y combina perfectamente con las brochetas de pollo marinado y picante.

2. Pan plano de pollo y batata tailandesa

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Aunque en estos días encontrará algún tipo de variación de pan plano en prácticamente todos los menús de aperitivos, las posibilidades de que sea Paleo son prácticamente nulas. ¿Quién los necesita cuando puede hacer este entrante abundante en casa usted mismo, completo con una corteza de camote y harina de almendras y una salsa de mantequilla de almendras de inspiración asiática?

3. Poppers de pollo y calabacín

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Si bien es de esperar que las paleo poppers no tengan granos, lo que hace que estas picaduras sean aún más excepcionales es que ni siquiera requieren huevo como agente aglutinante. En cambio, el pollo molido y el calabacín desmenuzado los mantienen perfectamente unidos, mientras que los condimentos simples los mantienen fáciles de unir incluso en el último minuto.

4. Albóndigas de pollo y mango con salsa de mango picante

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Encontrarás el mango mezclado con el pollo y mezclado con la salsa para mojar en esta innovadora versión de albóndigas. No se preocupe por la fruta que hace que este plato sea demasiado dulce: los jalapeños, el cilantro y las cebollas hacen un gran trabajo al completar los sabores.

5. Dedos de pollo paleo dulces y picantes

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La miel cuida la parte dulce de estas alitas de pollo, mientras que la salsa picante apta para paleo cubre la porción picante. Con el ajo en polvo en la mezcla y una costra de harina de almendras, hay tanto sabor aquí que ni siquiera necesita molestarse con una salsa para mojar.

6. Curry y Harissa al horno alas

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Si ha revisado nuestro resumen de recetas marroquíes, sabrá que estamos totalmente de moda para Harissa en este momento. Dale un buen uso a la especia del norte de África en esta receta, donde le da al pollo mucha más profundidad de sabor que la simple salsa picante.

7. Dip cremoso de espinacas y alcachofas de pollo

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Gracias a las sustituciones como la crema de coco y la mayonesa compatible, este aperitivo típicamente lácteo se transforma en un precursor perfecto de Paleo para cualquier comida. La adición de pollo lo hace particularmente satisfactorio, tanto que puedes incorporarlo fácilmente en una comida principal también.

Sopas y ensaladas

8. Ensalada de pollo Paleo Butternut y manzana con aderezo cremoso de arce

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Ir a Paleo no deja espacio para granos o azúcares refinados, pero eso no significa que esté atascado con cero carbohidratos y sin alimentos dulces en absoluto. Con calabaza de almidón, azúcares naturales de las manzanas y solo dos cucharaditas de jarabe de arce para endulzar el aderezo, esta ensalada de pollo muestra lo equilibrada que puede ser la dieta del hombre de las cavernas.

9. Sopa cremosa de pollo y tomate Paleo

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Cuando un queso mojado a la parrilla no es una opción, los consumidores de Paleo podrían usar una manera de hacer que la sopa de tomate vieja sea más emocionante. Esta receta no solo usa leche de coco y albahaca fresca para animar la sopa, sino que también agrega muslos de pollo tiernos para que sea una comida más saludable.

10. Ensalada de pollo chino paleo

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Es posible que en realidad no se sirva en ningún lugar de China, pero definitivamente hará que esta ensalada sea habitual en su mesa. La receta Whole30, amigable con el Paleo, cocina el pollo en caldo de huesos, desecha las mandarinas enlatadas para obtener jugo de naranja fresco y se rocía con un aderezo sin azúcar agregado.

11. Sopa de pollo con fideos y cúrcuma

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Puede que esta no sea exactamente la misma sopa de pollo con fideos que comiste en los días de enfermedad, pero eso no significa que no sea tan reconfortante. Con mucha carne desmenuzada y toneladas de verduras adicionales en el caldo perfectamente sazonado, no te perderás los fideos ni un segundo.

12. Ensalada de pollo y shawarma

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La carne de Shawarma a menudo se envuelve en una pita, pero haga que la suya sea aprobada por Paleo sirviéndola en una ensalada. De esta manera, obtienes más verduras y no hay pan que domine los sabores a ajo y limón del pollo marinado.

13. Sopa cremosa de pollo con champiñones

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La sopa de pollo no solo tiene que ser espumosa, sino que cuando la crema y la leche no son opciones en la dieta Paleo, recurres a alternativas no lácteas y a una licuadora para satisfacer tus antojos de sopa sedosa. En este caso, la leche de coco proporciona la base rica para la receta, mientras que un montón de variedades de hongos agrega aún más cremosidad y aumenta el factor umami en varios niveles.

14. Ensalada de pollo, aguacate y espárragos con aderezo de anacardo de limón

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Si está preparando una comida con una ensalada, es mejor que sea bastante abundante. Este cumple más que ese requisito, utilizando pollo marinado para saciar proteínas y grasas saludables como el aguacate, el aceite de oliva y un aderezo a base de anacardo para minimizar los bocadillos después de las comidas.

Platos principales

15. Cuenco de fajita de pollo con arroz de coliflor

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Marinar el pollo en aceite de oliva, ajo y especias mexicanas, y hay pocas posibilidades de que te equivoques, especialmente cuando está en forma de fajita. Con el arroz de coliflor en la base de este tazón de "grano", esta comida salta a todo tipo de tendencias, pero es tan bueno que nunca pasará de moda.

16. Pollo con costra de almendras y fideos de calabacín con limón

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Parece que este plato encajaría perfectamente en cualquier mesa de comedor, pero lleva 20 minutos para prepararlo. Con fideos de calabacín salteados suavemente cubiertos con un pollo cocido almendrado y cocinado en pan, los colores y las texturas aquí solo están esperando su primer plano de Instagram.

17. Paleo Huli Huli Chicken

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Si un viaje a Hawai no está en su agenda en el corto plazo, traiga las islas, o al menos sus sabores, a casa con este plato local. Aunque generalmente está hecho con ingredientes muy poco paleo como salsa de soja, azúcar morena y salsa de tomate, esta receta utiliza pasta de tomate y salsa de tamari sin gluten, junto con piña fresca para que sea amigable para los hombres de las cavernas sin renunciar al ambiente tropical.

18. Pasta de pollo y calabaza con brócoli y calabaza

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Los fideos en una salsa cremosa pueden parecer imposibles en el plan Paleo, pero con algunos ingredientes inteligentes, puede ser su cena mañana por la noche. Simplemente deje que los rizos de calabaza se pongan de pie para que la pasta y los anacardos tengan lugar en la lechería, y agregue un poco de pollo para esa proteína tan importante.

19. hamburguesa de pollo con cebolla caramelizada balsámica

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Si bien la simple empanada de pollo es un comienzo sólido, lo que se suma a ella es aún más memorable. Las cebollas caramelizadas lentamente y una salsa balsámica reducida proporcionan mucha dulzura sin azúcar agregada, lo que hace que estas hamburguesas sin pan sean perfectas para una dieta Paleo.

20. Anacardo Pesto Pollo

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Se trata de encontrar vehículos para la salsa de pesto más allá de la pasta. Resulta que el pollo desmenuzado es un excelente sustituto de los fideos, y el pesto no lácteo en sí es apto para Paleo, sustituyendo a los anacardos por queso. Que sea una comida completa con batatas asadas al lado.

21. pollo con coco y lima

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Esta versión fácil de curry tailandés hace un gran uso de dos preciados ingredientes Paleo: pollo y leche de coco. Sazonado con ingredientes simples como el cilantro y la lima, con un toque de cúrcuma para un color llamativo, es un ganador de la noche de la semana.