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19 recetas de sopa Whole30 que hacen que enero sea mucho más tolerable


Sabemos: es muy fácil alcanzar la sopa enlatada. Y las variedades prefabricadas en las tiendas naturistas pueden ser bastante buenas. Pero la mayoría de los productos preenvasados ​​tienen inconvenientes ocultos, como el alto contenido de sodio y azúcar agregada, y si se apega a una forma específica de comer, puede ser difícil encontrar opciones prefabricadas que funcionen para usted (y le brinden esa cosita llamada sabor).

Afortunadamente, las sopas son una de las comidas más fáciles de preparar. Y nada supera las recetas con ingredientes enteros, naturales y frescos. Así que hagamos una pausa en todas las cosas empaquetadas y demos un giro a estas 19 sopas Whole30-friendly. Confía en nosotros, no volverás a comprar en la tienda.

1. Olla de pollo blanco con chile lento

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Los frijoles no son una fruta tan mágica cuando se trata de Whole30. Pero no te preocupes: no necesitas frijoles para hacer un asesino, igual que un buen chile. Esta receta utiliza pollo desmenuzado, pimiento morrón, cebolla, jalapeño, leche de coco y una gran cantidad de sabrosas especias para crear una sopa conmovedora que es tan agradable para el estómago como para el paladar. Cubra con hierbas frescas y un poco de limón.

2. Sopa de calabaza vegana fácil

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¿El secreto de la sopa cremosa sin lácteos? En esta sencilla receta de sopa, se trata de puré de calabaza, leche de coco entera y aceite de coco (o ghee). La combinación de pasta de curry y polvo de curry le da a la sopa la cantidad justa de golpe, al igual que la adición de ocho (!) Dientes de ajo. Para un toque dulce, cubra con arilos de granada y una cucharada pequeña de leche de coco extra. Las pepitas tostadas también proporcionan un buen crujido.

3. Whole30 Zuppa Toscana

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Picante, cremoso, satisfactorio ... esta sopa comprueba todas las marcas. Hecho con tocino y salchichas, esta sopa es el sueño de los amantes de la carne y el sabor. (Nota: asegúrese de comprar versiones sin azúcar de ambos para garantizar que cumplan con Whole30). Nos encanta que esta sopa sabrosa y llenadora contenga una gran cantidad de verduras al usar un paquete completo de col rizada y obtenga una cremosidad sutil de usted. lo adiviné, leche de coco.

4. Coliflor asada y sopa de ajo

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Esta sopa es un ejemplo perfecto de cómo un pequeño conjunto de ingredientes puede unirse para hacer algo realmente extraordinario. Con una cabeza entera de coliflor y un bulbo de ajo asado, esta receta no escatima en sabor. El resto de la comida de ocho ingredientes se compone de especias, caldo, cebolla y aceite de oliva y se puede preparar en menos de una hora. Use una licuadora de inmersión si tiene una a mano, o asegúrese de que haya una ventilación en la parte superior de la licuadora para evitar una explosión de sopa.

5. Whole30 sopa cremosa de taco

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¿Quién necesita un taco shell? Esta sopa tiene todo lo que te gusta de los tacos, pero se saltea los carbohidratos. Hecho con carne molida de res alimentada con pasto (el pavo y el pollo también saben muy bien), caldo de huesos, tomates picados, chiles verdes, leche de coco y la friolera de nueve especias, esta sopa te dejará feliz y lleno. Cubra con aguacate en rodajas para obtener grasas extra saludables, jalapeños para obtener más especias y cebolla roja en cubitos para un crujido adicional.

6. Cremosa sopa de pollo paleo con champiñones y col rizada

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Nunca pensamos usar levadura nutricional en la sopa, pero déjenos decirle: es increíble. El condimento que cumple con Whole30 brinda un sabroso sabor a queso que equilibra la leche de coco y saca lo mejor de los champiñones y la col rizada. Nos encanta apegarnos al pollo viejo (recomendamos los muslos), pero la sopa también funciona bien con salchichas o pavo molido. Para darle un toque de especias, agregue 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo.

7. Sopa de col rizada con arroz y coliflor al curry

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Esta sopa es perfecta para los días en que necesitas una sobrecarga de vegetales. Ya sea que se esté recuperando de una comida Whole30 excesivamente abundante o simplemente con ganas de sobrealimentar su ingesta de verduras, esta sopa es una excelente manera de restablecer y cargar los nutrientes. Hecho con coliflor asada, cebolla roja, ajo, zanahorias, col rizada y todo tipo de especias, esta sopa ciertamente no escatima en sabor. Haga más, ya que se congela bien y es ideal para las noches en que no puede reunir la energía para cocinar algo saludable.

8. Sopa de pollo con fideos

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Si tienes la energía para hacer una espiral de calabaza y picar algunas verduras, puedes dominar esta sopa de zoodle. Una vez que se realiza el trabajo de preparación, todo lo que se requiere es dorar el pollo, mezclar las verduras y algunas especias, y dejar que hierva a fuego lento. Dado que las espirales de calabacín se cocinan tan rápido, recomendamos colocarlas justo antes de comer en lugar de dejarlas hervir a fuego lento en la olla. Para obtener un sabor inesperado pero súper sabroso, agregue una cucharada de pasta de miso al caldo.

9. Sopa tailandesa de albóndigas y huevo

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La sopa de huevo es deliciosa, pero se sirve mejor como guarnición (debido a lo liviana que es). Sin embargo, esta receta está repleta de proteínas de las albóndigas tailandesas, lo que le da al caldo de huevo tradicional un gran empuje para que sea un plato principal. Nos encantan los colores brillantes de las hierbas frescas, los chiles y las cebolletas, y el toque dulce del jengibre que se usa tanto en el caldo como en las albóndigas. Para ahorrar algo de tiempo, hornee las bolas el día anterior.

10. Sopa de pollo, aguacate y lima

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Esta sopa cocina brillantemente el pollo en el caldo antes de desmenuzarlo, lo que lo hace húmedo y sabroso. Con especias con comino, orégano y cilantro molido, y cubierto con rábanos crujientes, aguacates cremosos y jugo de lima agria, esta receta es una excelente manera de resfriarse (agregar jalapeños adicionales), calentar o relajarse después de un largo día .

11. Sopa de brócoli asado

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Esta sopa elegante es sorprendentemente simple de preparar. Comience tostando el brócoli y las cebollas (no tenga miedo de que estén demasiado crujientes), mezcle los trozos asados ​​con papas hervidas, mezcle la salsa de limón con tahini, cubra con las verduras sobrantes y deje que coman. Rico, cremoso, un poco picante ... creemos que es seguro decir que esta sopa lo tiene todo. (Psst, si eres un amante del ajo, duplica la cantidad en la receta, cuanto más, mejor).

12. Sopa de pimiento rojo asado fácil

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La sopa de pimiento asado puede parecer intimidante, pero con algunos trucos, es muy simple. Truco uno: compre un frasco de pimientos asados ​​en lugar de asarlos en casa. Ahorra tiempo y una visita de los bomberos cuando la alarma de humo se apaga inevitablemente. Truco dos: hazlo furtivamente cremoso con leche de coco entera. Truco tres: agregue las zanahorias y la cebolla para un grosor adicional, oh, y nutrientes. Si puedes manejar una licuadora, puedes manejar esta sopa, y estarás feliz de haberlo probado.

13. Sopa de calabaza con cúrcuma

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Sopa de calabaza, sopa de calabaza ... aunque deliciosa, a veces pueden sentirse un poco allí, hecho eso. Cambia las cosas usando calabaza de bellota, una contraparte de calabaza igualmente deliciosa y cremosa. La sopa está endulzada con manzana cortada en cubitos: para un sabor más ácido, vaya con manzana verde; si quieres algo más dulce, opta por Gala y espesa con cebolla y zanahoria. Nos encanta la sopa como está, pero si anhelas un poco más de especias, agrega unas cucharadas de curry en polvo.

14. Sopa de tocino y coliflor

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La sopa de coliflor es un arte. Un poco de demasiado líquido puede hacerlo aguado, y si la proporción de coliflor a especias y líquidos es mínima, la sopa puede tener un sabor suave. Esta receta facilita las cosas al apegarse a una cantidad relativamente pequeña de ingredientes súper sabrosos, como el tocino y el caldo de carne. Siéntase libre de aumentar la cantidad de ajo y tomar la coliflor más grande que pueda encontrar para garantizar esa textura espesa y gloriosa.

15. Sopa tailandesa de camote y zanahoria

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Otro secreto para la sopa súper cremosa: batatas. La carne espesa y sabrosa es tan sabrosa por sí sola que apenas necesita especias. Dicho esto, esta receta se vuelve bastante creativa con pasta de curry rojo, jengibre y lima. Omita la cubierta de maní picada para mantenerla Whole30 amigable; opta por cebolletas si te apetece un poco de crujiente.

16. sopa de pizza paleo

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Sopa de pizza? Sí, lo leiste bien. Hecho con salchichas de pollo, pepperoni, champiñones, salsa marinara, aceitunas, orégano y otros complementos sabrosos, esta sopa realmente ofrece lo mejor de la pizza. (Sinceramente, no echamos de menos la masa o el queso). Siéntase libre de experimentar con ingredientes vegetales como el pimiento verde, la cebolla roja y el ajo asado, y enloquezca con las variedades de salchichas (siempre que no tengan azúcar) ) Tomando solo 30 minutos para hacer, esta sopa es casi tan fácil como para llevar.

17. Sopa de pollo sin tortilla

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Otra sopa que es igual de sorprendente sin su contraparte de carbohidratos, esta sopa sin tortilla es tan abundante que ni siquiera tendría espacio para el crujiente maíz. Lleno de tomates asados, pollo desmenuzado, pimiento rojo picado y condimento para tacos que cumple con Whole30, podemos decir con certeza que a esta sopa no le falta nada. Aunque si anhelas algo crujiente, no estaría de más agregar un poco de jícama o rábano en rodajas.

18. Chile sin frijoles de 30 minutos

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A veces solo quieres un cuenco caliente de chile sin los frijoles. Esta sopa ofrece cordialidad, especias y satisfacción. Hecho con carne molida magra, muchos pimientos y cebolla, pasta de tomate y siete especias, no cambiaríamos nada. Dicho esto, la sopa también sabe muy bien con pollo molido o pavo (cambie el caldo en consecuencia) y la especia extra de chile nunca está de más, si le gusta la especia, claro.

19. Olla instantánea de sopa cremosa de pollo del suroeste

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Si solo todas las recetas fueran tan fáciles como arrojar ingredientes en una olla y dejar que la magia suceda por sí misma ... hasta entonces, nos conformaremos con esta sopa de superestrella. Comience condimentando y dorando el pollo, agregue las verduras, luego el caldo y deje que comience a hervir a fuego lento. Para una sopa más cremosa, sustituya la leche de almendras por leche de coco.