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19 recetas saludables de magdalenas para tus compañeros de trabajo (o para ti mismo)


En nuestra opinión, los cupcakes son el postre perfecto. Cuando las tortas y los pasteles pueden parecer demasiado complicados, y las galletas no parecen lo suficientemente formales, los cupcakes saludables son apropiados para cualquier ocasión, desde fiestas en la oficina hasta bodas.

Estas 25 recetas de magdalenas no solo satisfacen a todos, desde el adicto al chocolate hasta el fanático de la fruta; También son mucho más saludables que la mayoría de las variedades de panadería. Si se pregunta cómo las masas sin mantequilla, las harinas alternativas, los recuentos de azúcar reducidos y los glaseados no lácteos pueden hacer sabrosos pastelitos, se encontrará con una deliciosa sorpresa.

Cupcakes a base de chocolate

1. Magdalenas veganas de chocolate, caramelo y coco

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Estas delicias rellenas de chocolate y caramelo tienen todos los sabores de esas famosas Samoas de Girl Scouts, pero con algunas diferencias cruciales: 1) son veganas, 2) son secretamente más saludables (¡ese centro pegajoso está hecho de dátiles!), y 3) son (shhh) incluso mejores que las cookies originales.

2. Pastelitos de la Selva Negra

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La harina de coco reemplaza a las cosas blancas refinadas regulares, mientras que la leche de coco y el aceite de oliva mantienen estos alimentos veganos sin granos. Y la cereza absoluta en la parte superior es el hecho de que en realidad hay cerezas en la parte superior.

3. Pastelitos de mantequilla de maní

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Si aún no lo ha probado, vale la pena darle un polvo de maní, especialmente en forma de un producto horneado. Más bajo en grasa que la mantequilla de maní normal, pero con todo ese fantástico sabor a nuez, se une con plátanos y proteína en polvo para permitir que estos cupcakes sin harina caigan en algún lugar entre "postre decadente" y "merienda aceptable después del entrenamiento".

4. Pastelitos de chocolate con harina de almendras y crema de coco y frambuesa

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Cuando se va sin granos, sin gluten, sin azúcar refinada y sin lácteos, ¿eso significa que usted también necesita ir sin magdalenas? Diablos no. Usando cacao en polvo, harina de almendras, leche de coco y puré de manzana sin azúcar, esta receta se asegura de que obtengas un postre de chocolate sin importar qué más estés renunciando.

5. Magdalenas de chocolate más saludables

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Este es el pequeño vestido negro de cupcakes: simple, elegante y siempre una buena idea. También es mucho más bajo en grasas y azúcares que el típico pastelito de chocolate. Sirva uno junto a un vaso alto de leche de vaca, nuez o soya para disfrutar de la mejor merienda.

Magdalenas con sabor a fruta

6. Cupcakes de arándanos saludables con glaseado de queso crema

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Esta versión helada de un muffin de arándanos todavía logra mantener el perfil nutricional impresionante gracias a la harina de trigo integral y las claras de huevo en la masa, y los lácteos bajos en grasa para la cobertura. Tampoco escatima en los arándanos. Cómelos para el desayuno y seguirán siendo más saludables que el panecillo de panadería promedio.

7. Magdalenas de cúrcuma de piña con glaseado de coco

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La prueba de que la cúrcuma está de moda en estos días: incluso se está convirtiendo en pastelitos. La hierba antiinflamatoria da a estas golosinas su color amarillo más intenso y un refuerzo antioxidante. Sin embargo, no te preocupes; En cuanto al sabor, solo saldrán los sabores de piña y coco.

8. Pastelitos de budín de fecha pegajosa Paleo

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Paleo puede significar sin lácteos y sin azúcar refinada, pero ciertamente no significa sin postre. Esta receta aprovecha de manera inteligente los dulces de la naturaleza para endulzar estos cupcakes. Encuentra las fechas en la masa (son la única forma de azúcar en ella) y en la cobertura pegajosa de ganache.

9. Magdalenas de yogur de limón

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Con solo seis ingredientes principales, estos cupcakes sin granos se pueden adaptar de muchas maneras para satisfacer sus preferencias. ¿Tratando de mantenerse libre de lácteos? Usa crema de coco para el yogur. ¿No tienes aceite de nuez de macadamia? Prueba la mantequilla de coco o el aceite de oliva. ¿No quieres usar aceite en absoluto? La compota de manzana funciona. Simplemente no escatime en el limón, es el sabor estrella aquí.

10. Magdalenas de piña al revés saludables

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¿Se pone más lindo que estas mini versiones de un pastel clásico? Tampoco hay anillos de piña enlatados en la receta. Se trata de la fruta fresca, que se ablanda y carameliza a medida que se hornea, agregando más dulzura natural a estos cupcakes veganos sin gluten.

Magdalenas Vegetarianas

11. Pastelitos veganos de pastel de zanahoria

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El pastel de zanahoria regular es astuto. Tiene un vegetal en su nombre, pero todo ese glaseado de azúcar y queso crema espeso es todo menos saludable. Para el pastel de zanahoria que es realmente saludable, prueba estos cupcakes. Están endulzados con dátiles, hechos con harina de coco y almendras, y colocados en una crema batida de coco para la guinda.

12. Pastelitos de calabaza con glaseado de canela y arce

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Puede parecer que se necesitan muchos pasteles, pero no se preocupe, está repitiendo muchos de los mismos ingredientes. Además, si está acostumbrado a comer Paleo, es probable que ya tenga muchos a mano. Desde especias para pastel de calabaza hasta canela y jarabe de arce, estos son los dulces perfectos inspirados en el otoño, para disfrutar en cualquier época del año.

13. Cupcakes veganos y saludables de terciopelo rojo

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¿Quién necesita colorantes artificiales y azúcar refinada cuando puede obtener un color mucho mejor y la cantidad perfecta de dulzura de fuentes mucho más naturales como la remolacha y las fechas? Si está volteando la nariz ante la idea de verduras y frutas en sus pastelitos, el relleno de chocolate sorpresa endulzado con fecha dentro de cada uno podría convencerlo.

14. Pastelitos de triple batata de chocolate

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El pastel no es la única forma de usar batatas para el postre. El tubérculo en puré le da a la masa de estos pastelitos mucha vitamina A y fibra. También es la base para el glaseado de chocolate, y perfecto para aquellos de nosotros que no queremos una cobertura demasiado dulce.

15. Magdalenas de calabacín bajas en azúcar con glaseado de queso crema

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El calabacín no es ajeno a los productos horneados, por lo que puede contar con excelentes resultados cuando los coloca en estos cupcakes livianos y apenas endulzados. Una cobertura de queso crema les da un borde ligeramente decadente, pero ¿qué es un pastelito sin una cucharada de glaseado rico, verdad?

Más magdalenas

16. Magdalenas de pan de jengibre

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Los sabores tradicionales vienen en envases ligeramente diferentes con estas golosinas condimentadas y sin mantequilla. El pan de jengibre, la melaza, la canela y la nuez moscada les dan el sabor de los hombres de pan de jengibre que todos conocemos y amamos, pero la forma de cupcake es ideal para cuando no tienes moldes para galletas o simplemente quieres cambiar las cosas.

17. Cupcakes de vainilla sin gluten

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Pueden ser vainilla, pero estos son cualquier cosa menos aburridos. Las harinas sin granos los hacen sin gluten, pero se sorprenderá de lo sustanciosos que son los productos finales. Cubra con una capa generosa de glaseado de queso crema y algunas bayas para cupcakes listos para el primer plano.

18. Magdalenas de té verde matcha con crema de vainilla y anacardos y pistachos triturados

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Con su color verde terroso, sabor sutil pero dulce y glaseado a base de nueces, estos cupcakes se entregan en los departamentos de apariencia, sabor y nutrición. Además, el polvo de té verde hace que su recuento de antioxidantes se dispare, lo que los convierte en una mejor opción que su magdalena estándar de vainilla.

19. Cupcakes de avellana con crema de mantequilla de otoño y especias

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Si su consumo de avellanas se limita a cucharadas de Nutella, ramifique con estos pastelitos. La harina de avellanas casera los mantiene libres de granos mientras les da un sabor saludable que combina perfectamente con el glaseado de queso crema de yogur griego con canela y miel.