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19 recetas de Farro que te hacen preguntarte por qué te tomó tanto tiempo comerlo


Érase una vez, un titán llamado quinua se extendió por todo el mundo y comenzó a dominar todo tipo de recetas. Entendemos por qué: está lleno de proteínas, fibra y nueve aminoácidos esenciales. Pero hay un nuevo supergrano en la ciudad, y llegó para quedarse.

Farro ha estado (sutilmente) en la escena durante siglos. Y lo que más nos gusta de esta antigua variedad de trigo es que es súper abundante y tiene un sabor cremoso. También tiene más fibra que la quinua. Por lo tanto, la próxima vez que busque aumentar la cantidad de comida o necesite algo que le caliente el corazón y el estómago, pruebe una de estas abundantes recetas de farro. Te preguntarás cómo has sobrevivido tanto tiempo sin él.

1. Farro Bowl con higos, col rizada y queso de cabra francés

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Es sorprendente cómo se pueden combinar unos pocos ingredientes de alta calidad en una pizca y saborear como horas de esfuerzo. Esta receta es solo eso. Los higos frescos, el queso de cabra agrio, la col rizada de lacinato (también conocida como col rizada toscana) y el farro se combinan con un aderezo de mostaza de arce balsámico ligero pero dulce, que toma solo 10 minutos para ensamblar. Para una dosis extra de proteína, agregue el pollo asado en rodajas.

2. Farro Tabbouleh Con Burrata y Hummus

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Si tuviéramos que elegir entre hummus y burrata, simplemente no lo haríamos, elegiríamos ambos y haríamos esta receta. El tabulé se da vida con espárragos a la parrilla, arándanos frescos y pepinos y tomates tradicionales, y se llena con farro en lugar de bulgur. Sirva con pan de pita caliente o simplemente hágalo con un tenedor.

3. Ensalada de Kale Butternut Squash Farro

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A veces, comer las sobras puede parecer una molestia, pero cuando haces una receta que se puede alterar y transformar de muchas maneras, las sobras se vuelven todo menos suaves. Esta ensalada de farro, calabaza y col rizada sabe muy bien como está, pero también se puede animar con salchichas y cebollas caramelizadas, tomates secos y queso feta, remolacha y queso de cabra, y muchos más combos sabrosos. Definitivamente nos estamos enamorando de este plato de confort de otoño.

4. Sopa cremosa de pollo y farro

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Las versiones más saludables de recetas indulgentes a veces pueden ser descaradas. Ese no es el caso con esta sopa celestial. La receta opta por la cantidad justa de sustituciones y no sacrifica las cosas buenas, asegurando que siga siendo tan cremosa y reconfortante como su primo, la sopa de pollo y arroz. Puede ser tentador deshacerse de la mantequilla y usar aceite de oliva en su lugar, pero decimos adherirse al palo (de mantequilla) y, en todo caso, sustituir la leche entera por una variedad baja en grasa, si es necesario.

5. Ensalada griega de farro

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¿Una ensalada que se guarda por días? Si existe. Esta ensalada griega está llena de texturas y sabores, es satisfactoria y tarda menos de 30 minutos en prepararse. Aunque la rúcula mantendrá su crujiente incluso si la mezcla de inmediato, nos gusta combinar el resto de las verduras con el farro y, a la hora de comer, mezcle con la rúcula y el aderezo. Para obtener más verduras, agregue pepperoncini en rodajas y corazones de alcachofa.

6. Risotto de Farro con tomates secados al sol, champiñones y crema de anacardos

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Confortar los platos de invierno no siempre significa que haya un coma alimentario cerca. En lugar de crema espesa y tazas de queso, este risotto usa crema de anacardo casera para unir todos los ingredientes. Mezclada con tomates picantes, champiñones, un toque de vino blanco y romero fresco, esta receta sabe a las fiestas sin la tristeza posterior a la indulgencia.

7. Tazón de Verduras A La Parrilla Picado Con Farro

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¿No está seguro de qué hacer con todas esas verduras asadas o asadas sobrantes? ¿Por qué no tirarlos con un poco de farro, hummus y tzatziki? Para aprovechar al máximo esta receta, asa a la parrilla o rostiza las verduras los fines de semana, prepara el tzatziki y mezcla este tazón de verduras como almuerzo o cena de último minuto. Nos encanta duplicar las cantidades de vegetales y usarlos en revueltos y ensaladas durante toda la semana.

8. Frijoles blancos de Asiago con farro, col rizada y tomates

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Hable acerca de una maravilla de una olla. Con solo cinco ingredientes, esta receta encabeza nuestra lista de favoritos fáciles y sabrosos entre semana. Bonificación: sabe aún mejor al día siguiente. Para mejorar el sabor, use una pequeña lata de tomates cortados en cubitos en lugar de los tomates frescos de uva y la pasta de tomate en lugar de la salsa. También sabe muy bien con albahaca rallada si la tienes a mano.

9. Ensalada Thai Farro Rainbow

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Farro es uno de esos granos que sabe bien con casi cualquier salsa. Aunque comúnmente se combina con sabores italianos y mediterráneos, es igual de bueno con algo de inspiración asiática. Esta ensalada tailandesa tiene verduras en abundancia: zanahorias, pimiento, repollo e incluso algo crujiente de cebolleta y maní picado. La salsa de maní tiene partes perfectas, sabrosas y dulces, por lo que se siente como un regalo más que un alimento básico saludable para el hogar.

10. Sopa Farro con albóndigas

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¿Quién necesita fideos cuando puedes comer un plato caliente de sopa de albóndigas? Hecho con farro relleno de fibra, verduras de hoja verde, frijoles ricos en proteínas y tomates agrios, es un gran plato para calentarse en un día de otoño crujiente, o cualquier día, realmente. Las albóndigas caseras definitivamente producen el mejor sabor, pero siéntase libre de comer albóndigas subcongeladas si el tiempo no lo permite.

11. 30 minutos de camarones griegos y cuencos Farro

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El sabor a nuez del farro combina perfectamente con las aceitunas picantes y las verduras brillantes en este sencillo tazón de camarones. Debido a que la marinada es tan increíble, decimos que también remoje las verduras antes de cocinarlas. Siéntase libre de subfeta queso para la salsa de yogur griego y cualquier proteína magra para los camarones (el salmón sabe bastante increíble).

12. Ensalada Farro de fresa con aguacate y queso feta

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Otra cosa sorprendente sobre el farro: se combina igualmente con salado y dulce. Esta ensalada trae el dulce con fresas frescas y aderezo balsámico de semillas de amapola. El aguacate agrega cremosidad, las cebollas rojas agregan crujiente y las espinacas y el queso feta lo unen todo. Siéntase libre de experimentar con nueces adicionales como almendras en rodajas, avellanas o piñones.

13. Zanahorias asadas con salsa de yogur de limón y farro

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Fácil y locamente delicioso, este plato de zanahoria asada es la receta perfecta para una cita nocturna, una cena o una delicia para comer. Para los garbanzos más crujientes, asegúrese de secarlos completamente después de enjuagarlos y mezclarlos uniformemente en un tazón con el aceite de oliva y las especias antes de hornear. Si las espinacas no son su verde favorito, siéntase libre de subcalear o colocar el farro y las zanahorias sobre una pila de rúcula fresca.

14. Farro cremoso con pesto, espárragos y guisantes

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La riqueza de Farro le da a todas las recetas una sensación cremosa, incluso si no hay crema agregada. La única "crema" en esta receta: queso de pesto, que difiere según el pesto que elija. El resto son vegetales, hierbas y cítricos. Dado que el sabor es muy ligero, opte por el aceite de oliva y la sal marina de alta calidad, ya que tendrán un impacto significativo en el sabor.

15. Ensalada Farro Caprese Farro

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Esta receta es una baya deliciosa. Las fresas brillantes, los jugosos tomates dorados al sol y las perlas de mozzarella se combinan para crear una ensalada veraniega que es ideal para un picnic o una comida compartida. Con proteínas añadidas, como el pollo, también es un gran plato principal. ¿Necesitas hacerlo en un santiamén? Use pesto comprado en la tienda.

16. Ensalada de camote y farro

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Esta receta hace un esfuerzo adicional al cocinar el farro en caldo de pollo, vinagre de manzana y hojas de laurel. El resultado: granos ultra salados que complementan perfectamente los arándanos secos, pistachos, camote, rúcula, perejil y aderezo Dijon. Consejo profesional: duplica la receta, es tan bueno.

17. Sopa de garbanzos y farro

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Las sopas pueden parecer poco inspiradoras. También pueden sentir que son más trabajo de lo que valen. Sin embargo, esta sopa vale cada minuto, y cada chuleta y revuelo. Lleno de abundante farro, garbanzos ricos en proteínas, verduras y hierbas en abundancia, y cubierto con queso parmesano, esta sopa es satisfactoria, sabrosa, saludable y se congela como un campeón. Sirva con una hogaza de pan crujiente o una simple ensalada César.

18. Farro Bowl con shiitakes y verdes de invierno

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Ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena, este tazón de shiitake es increíble y no solo porque tiene un huevo frito. La salsa de chimichurri casera combina todos los ingredientes y saca lo mejor del sabroso champiñón y col rizada amarga y las coles de Bruselas. Solo agrega Sriracha.

19. Sartén Cacerola de salchicha Farro y pavo con col rizada y batatas

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Las comidas sartén están de moda. Y por una buena razón: son fáciles de hacer y minimizan los platos sucios. Esta cazuela se rellena con salchicha de pavo, batatas, col rizada y frijoles blancos, y se cubre con queso parmesano y albahaca. Otro gran plato de cena o comida para un montón de sobras ... el único inconveniente es lo bien que sabe, lo que significa que esas sobras no pueden ser sobrantes.